小小的一碗魚湯

[日期:2019-12-30] 作者:2020屆5班 趙一嘉 次瀏覽 [字體: ]

         老家依山傍水的水庫邊,一個人稱“老李”的人開了一家餐館,做各種菜食,最出名的,是他的魚湯。

         每天一大早,老李就會早早的到河邊農民的小攤前選魚,買回魚館把魚收拾利落,撒上一點點鹽,腌上,開始燒鍋。

         鍋是從山窩窩里扒出泥做的土鍋,土鍋要燒柴火,柴火就是樹上落下的松枝落針。

         火苗噼噼啪啪地響著,熱烈的舔著鍋底,鍋迅速感應起來,松香和鍋互相浸潤,熱的烤臉。

         有路過的客人吸溜一下鼻子,大聲地問:什么味道?這么香。老李道:做魚呢。

         有一抹白色的豬油,只是把鍋底涂均勻,鍋里沒有再加一滴油,切兩片生姜放進去,呲啦一聲,香氣傳地更遠。

         拎著魚尾,魚頭沖下,把魚順到鍋底,頭左尾右,完美的弧線,鍋里歡快地響,吱吱地冒煙。撤火,用小火慢慢地炕,把魚的一片炕黃,用松木制作的大木鏟翻面,兩面炕黃。

         添火,大火又熊熊燃燒起來,加一大鍋熱水,上下沸騰,用中火燒20分鐘,湯濃氣香。

         掀開鍋蓋,稍稍放些鹽,輕輕攪拌,乳白色的魚湯隨波蕩漾,像是春心蕩漾的楊柳,撫著旭日的湖面。

         起鍋,加一點點老醋,滴一兩滴麻油,放三片香菜葉,翠綠綠地點綴著熱騰騰的湖面。

         我等不及的大叫:這香氣,越聞越餓,快點兒上菜??!

         老李把魚盛在大盆里,一溜小跑,端上來,說:我給你們打個九折行不行?

         媽媽樂道:行,老李說什么都行。

         老李說:外面有一個賣烤紅苕的老太太帶著一個小孫女,怪可憐的,我給她們盛一碗魚湯。

         我探頭一看,艷陽下,真的是個老太太帶著小孫女賣烤紅苕,便說:李叔,麻煩你再幫我買兩個烤紅苕。

         老李端著一碗魚湯,送給老太太,又買了兩個烤紅苕。老太太不好意思的連連作揖,老李微笑著擺擺手。老太太從懷里掏出一個大饅頭,掰成兩半,和孫女歡天喜地地就著魚湯吃了起來。

         聽街坊說,九折魚湯中的這一碗,有時是給打柴的,有時是給賣菜的,喝過著魚湯的人都說,著魚湯真鮮。

         老李說:能不鮮嗎?剛出水的魚。

         有人說:老李,你這魚湯啥調料都不加,為什么那么好吃?

         老李說:菜有菜的味道,魚有魚的味道。香菜和姜都是自己種的,魚是在河里長大的,喝的水是從山上滲出來的,地鍋也是從山窩窩里做出來的,柴火是松枝。它們都有自己的味道,老天早就把香氣放在里面了,我再放,多余。

      小小的魚湯,充滿著大自然的味道,人也要有人味,世界才會有香氣。

                                                                       指導教師:楊婷

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